餐饮文化空间作为一个场所不仅是经营和销售餐饮产品的本身，同时也是经营一种文化。它所涉及的是一个立体的空间概念，包含了平面二维的文化空间设计、三维文化空间设计、四维文化空间设计等多方面的内容。
A.空间的二维设计
二维设计是指餐饮文化空间的平面布局和空间区域功能的划分，其内容包括人们的用餐方式、人流的通道、消防通道、公共空间、私密空间、景点的设置…
在进行二维空间设计的时候，应注意空间形态的多样化，避免单一、呆板的空间形态。就餐环境的主要功能是就餐，但我们不能只把桌椅放进一个场所里就能获取良好的就餐环境。在就餐的中间还需要有些相应的区域分割，可以运用一些有情趣的空间表现形态来使空间相互交融，如有趣的小景设置、多样化的空间组合和空间的变化，以增加情趣。运用不同空间形态的大小、层次、围合、借用等一系列的表现手法，使消费者感到轻松和愉快。
合理的二维设计是对供应餐饮文化产品的种类、数量、服务流程、经营管理、顾客的饥饿消费心理、购买习惯与餐饮文化空间本身的面积大小、地形、地貌、风俗习惯有机的结合，形成可以量化的平面布局。
B.空间的三维设计
三维设计是指餐饮文化空间的立体化的设计。餐饮文化空间的三维设计是设计者展现文化层面的一个大舞台，也是餐饮文化空间的主要内容，不同的文化形式可以通过三维设计表现出来。三维设计是一个立体化的概念，通过立体化空间的再创造，使身临其境的消费者能感受到浓厚的文化气息。这种文化的陶冶来自不同材料的表达、恰当适宜的色彩、造型各异的图案、具有神奇魅力的灯光，再加上不同体量的组合、空间界面的划分、形成一个个立体化的餐饮文化空间环境，创造出一个让消费者从视觉与魑觉上能有轻松和舒适感空间环境。温馨舒适的环境给人们带来一份就餐的惬意，有品味的文化环境给消费者一次文化的陶冶，富有个性的空间给人们带来一次难忘的经历。幽雅的环境让人们体验一次甜蜜、周到的服务，让人感到无比的轻松。
C.空间的四维设计
四维设计是指餐饮文化动感设计。静止的空间环境不能满足人们对餐饮文化空间的格局需求。随着人们对餐饮文化空间的要求的不断提高，要求我们所表达的文化理念能具有情趣性、流动性的特点。运用有动感的设计打破静止不变的空间状态，使场景更加活跃，让就餐饮环境显得轻松有趣，能调动消费者的情绪，激发购买的热情。
有动感的情景设计可以运用瀑布、流水形成一个良好的自然生态环境，坐在室内可以把人的心境引向到室外，使人心旷神怡，随景飘然，不仅可以赏景，同时流水还可以通过冲氧净化空气，给就餐环境带来一丝清新和凉爽。
运用有动感的装饰品，比如：“半打啤酒屋”运用了电动火车设置在吧台上面，人们可以参与遥控火车的方向，让消费者与运动的火车产生互动感，很受年轻人的欢迎。
休闲餐饮环境中用小鸟来调节环境的凝固感，把一簇竹子种植在中厅里，让鸟儿自由地生活其间，小鸟的叫声让生活在都市里的人们能感受到大自然的清新。富有节奏的小鸟对话给生活紧张的人们带来欢欣。
将电子产品引入餐饮文化空间，丰富了四维空间设计的语言，不断变化的电子显示屏向客人们送来了各种菜品的信息，电视的设置给就餐的客人随时送去当今最热门的话题和新闻消息。
思维空间的设计为我们带来了一个全新的设计理念。随着人们生活水平的提高、社会习俗的改变、社会状况的变化、人文环境空间等因素的变迁，让设计手段不断地标新立异，餐饮文化空间也将得到更大程度的发挥，可以通过不断注入新知识、新文化供人们享用。
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公司：上海聚赛空间设计有限公司
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